Réussir le pari difficile de lancer un commerce où tout le monde est gagnant, telle est l’ambition des propriétaires du Fournil du Château, dans la petite commune de Torigny-les-Villes qui ont décidé de passer au dispositif d’Agri-éthique. (Article de Ouest-France.fr, paru le le 10/09/2016)
Bilan de l’opération ? Tout le monde s’y retrouve financièrement, que ce soit le producteur, le boulanger et bien sûr le client.
Comment cela fonctionne dans les faits ? Un pacte est passé entre l’agriculteur, le meunier et le boulanger sur une période de trois ans renouvelable, avec un engagement portant sur un prix fixe et un volume déterminé. Tout cela bien sûr, dans le but d’éviter la spéculation et la fluctuation des prix.
Le fait que cette opération soit une réussite précisément dans la commune de Torigny-les-Villes n’est pas une coïncidence, l’air marin du département présente un taux d’humidité trop important pour la culture du blé panifiable, ce dernier étant cultivé dans l’Orne, la Mayenne et l’Ille-et-Vilaine.
L’Agri-éthique s’appuie sur des engagements d’ordre économique, social et environnemental
D’ailleurs, Jean-Jacques Gervaise, attaché clientèle des Minoteries du Château, à Ernée (Mayenne) s’en explique : « Agri-éthique n’est pas un label, ni une marque, mais une démarche de commerce équitable, intitulée Nord-Nord nouvelle génération, qui s’appuie sur des engagements d’ordre économique, social et environnemental »
À la clé, le client bénéficie lui aussi de cette garantie de prix.
