En Italie, économie et déchets font….bon ménage
Lutter contre le gaspillage alimentaire tout en créant de nouvelles opportunités commerciales, c’est non seulement possible mais c’est en Italie que cela se passe comme en témoigne Giacomo Segantini, journaliste à EuroNews qui sait pertinemment que sa patrie est un pays riche en traditions culinaires. Il a rencontré plusieurs personnes concernées par cette problématique, à commencer par Simone Molteni, directeur scientifique de Lifegate et chargé du contenu éditorial de l’exposition de Milan 2015 autour de l’alimentation.
